ジャガイモ、ユカイモ、トウモロコシ、ニンジンなどの野菜類と牛肉を煮込んだスープ。
レストランではサイドメニューとして扱われているが、付け合せのパンとトルティーヤとこれだけで十分にメインディッシュになるくらいのボリュームがあるとか。
塩とオレガノやコショウなどの香辛料でさっぱりした味付けがされており、日本人の口にも合う。オージャ・デ・カルネは代表的な家庭料理でもあり、家庭によって具が多少変わる。オージャとはスペイン語で底の深い鍋のことであり、この言葉が転じて日本の「おじや」の語源になったという説も。
しかし細かく切らないんですかね？
一個一個が大きくないですか（笑）
こんなに大きいニンジンは勘弁してください。
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